微量元素锌、硒及维生素E对雌性黄鳝生长及抗氧化能力的影响
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岳华梅(1984-),女,博士,副研究员,研究方向为鱼类饲料与营养调控.E-mail:yhuam@yfi.ac.cn

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中国水产科学研究院基本科研业务费专项资助项目(2020XT08)


Effect of dietary zinc, selenium, and vitamin E on the growth and antioxidant activity of female Monopterus albus
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    本研究旨在探讨微量元素锌、硒及维生素 E 对雌性黄鳝(Monopterus albus)生长、肌肉营养成分及肝脏抗氧化能力的影响。根据正交试验设计 L9 (34 )正交试验, 3 个因素分别设定 3 个浓度梯度(锌为 20 mg/kg、40 mg/kg、 60 mg/kg, 硒为 0.66 mg/kg、1.31 mg/kg、1.97 mg/kg, 维生素 E 为 170 mg/kg、270 mg/kg、370 mg/kg), 制备 9 组等氮等能的饲料。挑选 1350 尾初始平均体重为(19.67±1.59) g 的 2 冬龄雌性黄鳝, 随机分为 9 组, 每组 3 个重复, 每个重复 50 尾鱼, 养殖周期为 12 周。结果表明: (1) 0.66 mg/kg 硒添加组黄鳝生长性能显著高于另外两个较高浓度硒添加组(P<0.05), 而锌及维生素 E 添加不影响黄鳝的生长性能(P>0.05), 试验组 1 即 0.66 mg/kg 硒、20 mg/kg 锌、 170 mg/kg 维生素 E 添加组雌鳝的生长性能最好, 增重率及特定生长率分别为(115.04±8.71)%及(1.39±0.07)%/d; (2) 维生素 E 是影响黄鳝肥满度的首要指标, 370 mg/kg 维生素 E 添加组黄鳝的肥满度显著高于 170 mg/kg 及 270 mg/kg 添加组(P<0.05); (3) 饲料中添加 60 mg/kg 锌、1.31 mg/kg 硒、170 mg/kg 维生素 E 时(试验组 8), 雌鳝的性腺指数最高, 为 10.02±1.26; (4) 锌为影响雌鳝肌肉粗脂肪含量的第一因素, 60 mg/kg锌添加组雌鳝的粗脂肪含量显著高于 20 mg/kg 及 40 mg/kg 添加组; (5) 60 mg/kg 锌添加组黄鳝肝脏的超氧化物歧化酶活性显著高于其他两个添加浓度 (P<0.05)。270 mg/kg 维生素 E 添加时雌鳝的丙二醛含量显著低于其他两个添加梯度(P<0.05), 而 60 mg/kg 锌添加时雌鳝的丙二醛含量显著高于其他两个添加梯度(P<0.05)。综上, 饲料添加 0.66 mg/kg 硒、20 mg/kg 锌、170 mg/kg 维生素 E 最有利于雌鳝的生长; 添加 40 mg/kg 锌、1.03 mg/kg 硒、270 mg/kg 维生素 E 可显著提高雌鳝的抗氧化性能。

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引用本文

岳华梅,符鹏,邓海超,阮瑞,叶欢,李忠,李创举.微量元素锌、硒及维生素E对雌性黄鳝生长及抗氧化能力的影响[J].中国水产科学,2023,30(3):352-360
YUE Huamei, FU Peng, DENG Haichao, RUAN Rui, YE Huan, LI Zhong, LI Chuangju. Effect of dietary zinc, selenium, and vitamin E on the growth and antioxidant activity of female Monopterus albus[J]. Journal of Fishery Sciences of China,2023,30(3):352-360

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  • 收稿日期:2022-11-15
  • 最后修改日期:2022-12-28
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  • 在线发布日期: 2023-05-22
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