中国水产科学研究院黄海水产研究所，山东青岛266071;Institute of Nutrition，Directorate of Fisheries，Bergen，Norway
以鱿鱼内脏和加热处理的鱿鱼内脏为原料分别制备液体蛋白，置于6、13、20、25、30和39℃贮藏32d，取新鲜原料和39℃贮藏液体蛋白样品测定化学组成，取制备当天、第1～4、8、16和32天液体蛋白样品分析测定蛋白质水解度。鱿鱼内脏液体蛋白39℃贮藏4、18、32d的分析测定结果表明，
王家林,EinarLied.贮藏温度与时间对鱿鱼内脏液体蛋白组成和水解的影响[J].中国水产科学,2002,9(1):0-.[J]. Journal of Fishery Sciences of China,2002,9(1):0-
