+高级检索
首页 > 过刊浏览>2005年第12卷第6期 >0
PDF HTML阅读 XML下载 导出引用 引用提醒
冷藏大黄鱼货架期预测模型的建立和评价
DOI:
CSTR:
作者:
作者单位:

中国水产科学研究院 东海水产研究所 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室，上海 200090;中国水产科学研究院 东海水产研究所 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室，上海 200090;中国水产科学研究院 东海水产研究所 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室，上海 200090;

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:


Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
    • |
  • 图/表
    • |
  • 访问统计
    • |
  • 参考文献
    • |
  • 相似文献
    • |
  • 引证文献
    • |
  • 资源附件
    • |
  • 文章评论
    摘要:

    建立和验证了用于预测冷藏养殖大黄鱼(Pseudosciaena crocea)鲜度和剩余货架期的特定腐败菌生长动力学模型。感官、VBN评价和微生物生长动态分析表明，大黄鱼在0℃、5℃、10℃时有氧贮藏的特定腐败菌假单胞菌(Pseudomonasspp．)在感官货架期终点菌数N↓(s)(CFU·g↑(－1))的对

    Abstract:

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

许钟,杨宪时,郭全友,肖琳琳.冷藏大黄鱼货架期预测模型的建立和评价[J].中国水产科学,2005,12(6):0-
.[J]. Journal of Fishery Sciences of China,2005,12(6):0-

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2010-04-08
  • 出版日期:
文章二维码
您是第 位访问者
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国水产科学研究院  中国水产学会  科学出版社
地址：北京市永定路南青塔村150号
传真：010-68673931 电话：010-68673921,010-68673931
中国水产科学 ® 2025 版权所有