麒麟菜膳食纤维对有益金属钙、锌、铁吸附作用的影响
作者:
  • 李来好

    李来好

    中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300;中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300;广东海洋大学,食品科技学院,广东,湛江,524025;中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300
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  • 杨少玲

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    中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300;中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300;广东海洋大学,食品科技学院,广东,湛江,524025;中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300
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    中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300;中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300;广东海洋大学,食品科技学院,广东,湛江,524025;中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300
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作者单位:

中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300;中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300;广东海洋大学,食品科技学院,广东,湛江,524025;中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300

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    采用麒麟菜(Eucheuma sp.) 可溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber,SDF)、不溶性膳食纤维(Insoluble dietaryfiber,IDF) 和总膳食纤维(Total dietary fiber,TDF) 为研究对象,分别通过体外模拟哺乳类动物胃和小肠生理pH 环境条件和体内吸附实验,研究麒麟菜膳食纤维对有益金

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李来好,杨少玲,戚勃.麒麟菜膳食纤维对有益金属钙、锌、铁吸附作用的影响[J].中国水产科学,2008,15(2):0-
.[J]. Journal of Fishery Sciences of China,2008,15(2):0-

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