华中农业大学,食品科技学院,湖北,武汉,430070;鲁东大学,应用技术学院,山东,烟台,264025;华中农业大学,食品科技学院,湖北,武汉,430070;湖北省水产品加工工程技术研究中心,湖北,武汉,430070;华中农业大学,食品科技学院,湖北,武汉,430070;华中农业大学,食品科技学院,湖北,武汉
刘海梅,熊善柏,谢笔钧,施星杰.鲢鱼糜凝胶形成过程中化学作用力及蛋白质构象的变化[J].中国水产科学,2008,15(3):0-
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