青岛海洋大学水产学院，山东青岛266003;青岛海洋大学水产学院，山东青岛266003;青岛海洋大学水产学院，山东青岛266003;青岛海洋大学水产学院，山东青岛266003
木瓜蛋白酶经戊二醛固定于自制的甲壳质上制成固定化木瓜蛋白酶，其水解甲壳胺的最佳条件是：45℃，pH4．0的1%的甲壳胺溶液（醋酸缓冲液配置），酶／底物比1：3．5（质量比）。震荡反应24h后，用超滤器分离不同分子量的甲壳胺低聚糖产物，结果产物中分子量小于10000的甲壳胺低
王海英,林洪,叶眉,薛长湖.固定化木瓜蛋白酶水解甲壳胺的研究[J].中国水产科学,2001,8(3):0-.[J]. Journal of Fishery Sciences of China,2001,8(3):0-
