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琼胶寡糖体外清除自由基活性的研究
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青岛海洋大学 水产学院，山东 青岛，266003;青岛海洋大学 水产学院，山东 青岛，266003;青岛海洋大学 水产学院，山东 青岛，266003;青岛海洋大学 水产学院，山东 青岛，266003;青岛海洋大学 水产学院，山东 青岛，266003;青岛海洋大学 水产学院，山东 青岛，2660

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    在不同条件下对琼胶进行酸水解，得琼胶寡糖A1(以二、四糖为主)和A2(以己糖、辛糖为主)采用化学发光法和DPPH体系分别研究A1、A2对O2·↑(－)、·OH和DPPH 3种自由基的清除作用。结果表明，A1、A2对3种自由基都有较好的清除作用，而且清除活性随糖浓度的增加而加强。在O2·↑(

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引用本文

赵雪,薛长湖,徐强,许加超,李兆杰,林洪.琼胶寡糖体外清除自由基活性的研究[J].中国水产科学,2002,9(3):0-
.[J]. Journal of Fishery Sciences of China,2002,9(3):0-

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