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兴凯湖翘嘴红鲌肌肉营养成分分析
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中国水产科学研究院 黑龙江水产研究所，黑龙江 哈尔滨 150070;中国水产科学研究院 黑龙江水产研究所，黑龙江 哈尔滨 150070;中国水产科学研究院 黑龙江水产研究所，黑龙江 哈尔滨 150070;东北林业大学 野生动物资源学院,黑龙江 哈尔滨 150040

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    采用国标生化分析方法对兴凯湖野生翘嘴红(Erythroculter ilishaeformis)和养殖翘嘴红肌肉的营养成分（粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分、氨基酸、脂肪酸及微量元素）进行分析。野生样品体重246.5～342.6g,采于2001年6月;养殖样品体重297.5～389.7g,采于2000年9月。结果表明，野生

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引用本文

尹洪滨,尹家胜,徐伟,孙中武.兴凯湖翘嘴红鲌肌肉营养成分分析[J].中国水产科学,2003,10(1):0-
.[J]. Journal of Fishery Sciences of China,2003,10(1):0-

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