青岛海洋大学，266003;青岛海洋大学，266003
用不同饲料喂养中国对虾，结果表明，饲料成分是影响肌肉组织中胶原蛋白含量、肌原纤维耐折断力和失水率大小的重要因素。鲜活饲料和维生素C能促进胶原蛋白的形成，加强对虾运动，也可提高肌肉组织中胶原蛋白的含量，野生虾肌肉胶原蛋白的含量大于养殖虾。饲料成分对胶原蛋白含
任泽林,李爱杰.饲料组成对中国对虾肌肉组织中胶原蛋白、肌原纤维和失水率的影响↑（*）[J].中国水产科学,1998,5(2):0-.[J]. Journal of Fishery Sciences of China,1998,5(2):0-
