为了探究胆汁酸对高脂饮食下大口黑鲈生长生理、脂代谢和胆汁酸代谢的影响,配制基础饲料(脂肪含量10.6%,C)、高脂饲料(脂肪含量17.5%,HF)、高脂饲料 + 300 mg/kg胆汁酸(HFB1)、高脂饲料 + 600 mg/kg胆汁酸(HFB2)、高脂饲料 + 900 mg/kg胆汁酸(HFB3)五种试验饲料。将750尾大口黑鲈随机分为五组,进行7周的养殖实验。实验结束后进行取样,检测生长和血清生化指标、肝脏脂代谢相关基因和胆汁酸代谢相关基因的表达量。结果表明：高脂饲料显著降低了大口黑鲈的生长性能,而添加胆汁酸后可改善这种作用。高脂饲料可引起血浆和肝脏中甘油三酯(TG)含量显著升高(P < 0.05)；添加胆汁酸后,肝脏中的TG含量显著降低(P < 0.05),而血浆中TG含量在胆汁酸添加量为 900 mg/kg时显著下降(P < 0.05)。肝脏和血浆中的总胆酸(TBA)含量随着胆汁酸添加量的升高而显著增加(P < 0.05)。胆汁酸添加量为 600 mg/kg时,肝脏中法尼醇X受体(fxr)表达量上调(P < 0.05),胆汁酸合成和转运相关基因(cyp7a1、bsep、asbt)均显著上调(P < 0.05)。同时对脂代谢相关基因表达进行检测,发现fxr诱导shp的表达,抑制肝脏中srebp1及脂肪合成相关基因(fas、acc2)的表达。除此外,胆汁酸增加了肝脏中脂肪分解和β氧化相关基因(lpl、hl、hsl、cpt1、acox1)的表达水平。综上所述,高脂饲料中添加胆汁酸可以改善大口黑鲈的生长性能,通过FXR/SHP/SREBP1信号通路调节脂质代谢,并促进胆汁酸合成和循环,为进一步研究胆汁酸在鱼类中的营养调控作用奠定了基础。