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麒麟菜膳食纤维对有益金属钙、锌、铁吸附作用的影响
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中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300;中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300;广东海洋大学,食品科技学院,广东,湛江,524025;中国水产科学研究院,南海水产研究所,广东,广州,510300

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    采用麒麟菜(Eucheuma sp.) 可溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber，SDF)、不溶性膳食纤维(Insoluble dietaryfiber，IDF) 和总膳食纤维(Total dietary fiber，TDF) 为研究对象，分别通过体外模拟哺乳类动物胃和小肠生理pH 环境条件和体内吸附实验，研究麒麟菜膳食纤维对有益金

    Abstract:

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引用本文

李来好,杨少玲,戚勃.麒麟菜膳食纤维对有益金属钙、锌、铁吸附作用的影响[J].中国水产科学,2008,15(2):0-
.[J]. Journal of Fishery Sciences of China,2008,15(2):0-

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