新疆湖塘生态养殖模式下鱼类生长及营养比较研究
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1.塔里木大学动物科学与技术学院;2.塔里木大学生物科学与技术学院;3.中国水产科学研究院东海水产研究所;4.中国水产科学研究院长江水产研究所

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Comparative Comparative Study on Fish Growth and Nutrition under the Mode of Pond Ecological Farming in Xinjiang
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College of Animal Science and Technology,Tarim University/Tarim Research Center of Rare Fishes,Alar

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    摘要:

    为更好地开发利用新疆废弃盐碱水, 构建内陆盐碱水渔业养殖新模式, 提供高品质水产品, 2022年4月—2022年9月, 在新疆阿拉尔市十四团天鹅湖开展周期性采样, 每30 d采集1次水样及鲤(Cyprinus carpio)、鲫(Carassius auratus)、草鱼(Ctenopharyngodon idella)和土著鱼类叶尔羌高原鳅(Triplophysa yarkandensis)样本, 系统分析其水质理化指标变化, 及比较该养殖模式下鱼类生长趋势及营养成分的研究。结果显示: 新疆湖塘生态养殖示范点-天鹅湖中Sal、Alk、Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO42-、CO32-和HCO3-等浓度在7月均显著降低(P<0.05), Cu2+浓度无显著变化(P > 0.05); 湖塘生态养殖模式下鲤、鲫和草鱼的SGR和WGR增长幅度较小, 均低于叶尔羌高原鳅; 3种大宗淡水鱼的肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量分别为75.32%~76.13%、17.79%~22.35%、2.74%~4.25%和1.67%~4.45%; 盐碱水养殖鲤、鲫和草鱼肌肉中鲜味氨基酸(DAA)含量均显著高于淡水养殖的同种鱼类(P<0.05), 鲤和鲫肌肉中EAA/TAA与EAA/NEAA均符合联合国粮农组织(FAO) 和世界卫生组织(WHO)的理想模式, 4种鱼类肌肉中DHA + EPA含量均丰富, 属于优质蛋白质和多不饱和脂肪酸(PUFA)膳食来源; 主成分分析显示, 叶尔羌高原鳅的氨基酸和脂肪酸的组成与3种大宗淡水鱼类差异显著(P<0.05)。研究表明, 新疆盐碱水湖塘生态养殖模式下大宗淡水鱼类生长速度较慢, 4种鱼类肌肉中营养成分组成均衡, 属于优质蛋白质和PUFA膳食来源; 盐碱水养殖可以有效改善大宗淡水鱼的肌肉营养品质, 提供优质水产品来源, 改善人们膳食结构, 促进新疆地区盐碱水有效开发利用, 实现盐碱水渔业可持续发展。

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  • 收稿日期:2023-01-20
  • 最后修改日期:2023-07-01
  • 录用日期:2023-04-04
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